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【美食美味】鱼头炖豆腐 图片

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2022-12-22 13:54

红烧非清炖。
鳙鱼头半个，清洗干净，料酒、姜丝腌制片刻，下锅两面煎黄。

准备配料，葱姜蒜、干红辣椒、麻椒。

鱼头拨开，配料放入锅里油内，小火炒香。

淋入料酒烧开，放入适量黄豆酱、蚝油、生抽，少许老抽，翻炒均匀。

加水漫过鱼，放适量白糖，大火烧开转小火，炖十来分钟。

放入豆腐块，撒些胡椒粉、鸡精，烧开再小火炖5分钟。

撒葱花，开吃。
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