头条看到的一个菜谱，正好腌了咸肉，试一下。
食材：排骨、咸肉、冬笋、千张结、莴笋、平菇
辅料：姜、葱、盐、鸡精、料酒
1、咸肉洗净冷水浸泡去咸，排骨冷水浸泡去血水；
2、咸肉、排骨冷水入锅，加料酒焯水；
3、焯水后咸肉、排骨捞出洗净，冷水入锅，加姜片、葱结，大火烧开转小火40分钟；
4、冬笋切片（应该切小块），开水入锅焯水后捞出洗净冷水浸泡；千张结焯水去豆腥味；
5、莴笋去皮切片（也可以切小条），盐稍腌；平菇洗净，撕小条；
6、千张结、冬笋入锅小火15分钟，加适量盐；
7、放入平菇、莴笋，加鸡精，稍烧即可；
8、出锅。水汽太大，拍照时没人帮吹，见谅了。
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