小米、高粱、红米、薏米、荞麦、玉米、大豆、芝麻等小杂粮营养丰富，维生素和微量元素互为补充，是秋冬进补的好东西。由于杂粮面筋质少，做饼不容易成型，所以很少有人做。今天教大家一种方法做出香喷喷、不油腻的杂粮煎饼。
器材：电饼铛
食材：小杂粮用料理机打磨成粉（粗一点也没关系）、低筋面粉，白芝麻和黑芝麻适量，鸡蛋
调料：盐、鸡精、胡椒粉、食用油（菜籽油、色拉油、调和油、玉米油、大豆油都可以）
三两杂粮粉，三两低筋面粉，比例1:1，加盐5克，鸡精5克，胡椒粉2克，鸡蛋2个，加水500克调成稀糊状（先打入鸡蛋慢慢调，再慢慢加水一边调一边加，不能太急，否则有干粉灰包不易发散），能够在考盘里流动就是最好的状态，保证做出来的烤饼厚薄均匀。
电饼铛上下盘均匀刷点油，尽量少，然后开电，底盘撒上芝麻，淋入面浆，双手旋转锅底，让面浆均匀流向烤盘的四周
在面浆上面均匀撒点芝麻，多少看个人的喜好，也可以不加。
合上电饼铛，三分钟后用铲翻面，合上上盖继续烤三分钟。喜欢脆一点的可以增加烤制时间。
把烤好的面饼放在菜板上叠好，用刀切成块
用牛奶、稀粥、果汁搭配，很下饭哟。
器材：电饼铛
食材：小杂粮用料理机打磨成粉（粗一点也没关系）、低筋面粉，白芝麻和黑芝麻适量，鸡蛋
调料：盐、鸡精、胡椒粉、食用油（菜籽油、色拉油、调和油、玉米油、大豆油都可以）
三两杂粮粉，三两低筋面粉，比例1:1，加盐5克，鸡精5克，胡椒粉2克，鸡蛋2个，加水500克调成稀糊状（先打入鸡蛋慢慢调，再慢慢加水一边调一边加，不能太急，否则有干粉灰包不易发散），能够在考盘里流动就是最好的状态，保证做出来的烤饼厚薄均匀。
电饼铛上下盘均匀刷点油，尽量少，然后开电，底盘撒上芝麻，淋入面浆，双手旋转锅底，让面浆均匀流向烤盘的四周
在面浆上面均匀撒点芝麻，多少看个人的喜好，也可以不加。
合上电饼铛，三分钟后用铲翻面，合上上盖继续烤三分钟。喜欢脆一点的可以增加烤制时间。
把烤好的面饼放在菜板上叠好，用刀切成块
用牛奶、稀粥、果汁搭配，很下饭哟。
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