芹菜,冬粉(可能叫法不到),木耳,鸡蛋,里脊肉,姜,蚝油,味达美,醋,香油,盐,鸡精
准备好所需食材,开始做菜的乐趣!
里脊切片,改刀切丝
把冬粉用温水泡开
鸡蛋取蛋清,放入切好的肉丝里,加盐,鸡精,胡椒,抓拌均匀,一会下锅汆熟(水开倒入,肉变色就捞出,用凉水激一下,也可以用油滑肉,凉菜讲究清爽口感,用水滑,不油腻)
木耳改刀切丝
芹菜改刀热水汆熟
肉丝控水,上面的黑点为胡椒
鸡蛋摊饼,取出切丝
随便你怎么开心,转盘就好,摆完盘加入料汁(盐,鸡精,味达美,醋,蚝油,香油根据自己口味添加就好,没有标准汁料)淋在菜中,来吧,动筷子🥢🍻